SALSA DE CHILI
Rinde 4 tazas
Ingredientes:
4 pimientos o 3 pimientos
1 ají si lo desea picante
1 diente de ajo
2 cucharadas de cebolla picada
1 cucharada de vinagre
½ taza de queso parmesano rallado
sal al gusto
Preparación:
Ponga a remojar en agua hirviendo por 30 minutos los pimientos sin venas ni pepas. Escúrralos y reserve el agua. Luego licúe el diente de ajo, la cebolla picada y el vinagre; añada un poco del agua que reservó para que quede una salsa no tan espesa.
Agregue sal al gusto y justo antes de servir mezcle el queso parmesano rallado.
Finalmente sirva la salsa con Ronditos ®, etc.
