SALSA DE AJI Y AGUACATE
Rinde 4 tazas
Ingredientes:
1 libra de tomates asados y escurridos.
1 ají sin pepas y sin venas, puesto a remojar por 30 minutos en agua hirviendo (opcional).
3 aguacates grandes.
1 cucharada de cebolla picada.
1 cucharada de aceite de oliva.
orégano y sal al gusto.
Preparación:
Licúe los tomates con el ají; aparte, pele los aguacates, quite las pepas y córtelos en cuadritos. Mezcle con la salsa, añada la cebolla y los demás ingredientes.
Finalmente, sirva la salsa con Tostitos ® o Tortolines ®, etc.
